Ensalada de tornillo con pollo al pesto y maíz asado
Puntuación
Pastas calientes
Dificultad
Fácil
Deliciosa ensalada de tornillo con pollo al pesto y maíz asado para compartir.
18
Ingredientes
20
Minutos
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1/2 taza más 2 cucharadas de pesto de albahaca y perejil
- 1 taza de albahaca
- 1 taza de perejil
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ de taza Marañón
- ¼ de taza de parmesano
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1 limón
- 1/4 taza de tahini
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa Inglesa
- 1/3 taza de parmesano rallado
- 1 paquete de pasta tornillo INA
- 1 ½ tazas de lechuga romana cortada
- ¼ de taza de maíz asado
- 1 aguacate cortado en cubitos
Preparación
- En una olla cocinar la pasta según indica el paquete y reservar hasta que este fría.
- Para hacer el pesto usar una licuadora colocar todos los ingredientes y licuar hasta lograr una mezcla homogénea y reservamos.
- En un bowl colocamos el pollo agregamos sal y pimienta y dos cucharas de pesto y mezclamos.
- Llevamos el pollo a un sartén caliente y dejamos que dore de ambos lados y reservamos.
- con aderezo colocamos en un bowl mezclar los ingredientes y reservar.
- En un recipiente agregamos la pasta, el aderezo, dos cucharadas de pesto, la lechuga, maíz y pollo.
- Y servimos.
