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Espagueti a la carbonara

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Espagueti a la carbonara
Pastas calientes
Espagueti a la carbonara
Dificultad
Fácil

Platillo originario de Roma, mezcla de queso con huevos que lo hacen una pasta cremosa y muy rica.

7
Ingredientes
Espagueti a la carbonara
15
Minutos
Espagueti a la carbonara
Espagueti a la carbonara

Ingredientes

  • 2 paquetes de espagueti INA
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 1 paquete de tocino cortado en cuadros pequeños.
  • 1 taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • ¼ taza del agua de la cocción de la pasta
Espagueti a la carbonara

Preparación

  • En una olla poner a hervir abundante agua y sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, reservando ¼ de taza del agua de la cocción. Una vez este en su punto colar la pasta y reservar.
  • Precalentar el sartén y agregar el tocino, dejando que se cocine hasta estar crocante. Agregar la pasta y mezclar.
  • En un recipiente mezclar los huevos, yemas, queso parmesano el agua de la cocción de la pasta, sal, pimienta y perejil.
  • Agregar la mezcla de la pasta y el tocino a la mezcla de los huevos para aprovechar el calor y lograr que se cocine quedando una salsa cremosa.
  • Servir con perejil picado y pimienta recién molida.