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Espagueti en Mantequilla de limón y ricota

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Espagueti en Mantequilla de limón y ricota
Pastas calientes
Espagueti en Mantequilla de limón y ricota
Dificultad
Fácil

Deliciosa receta para compartir de espagueti en mantequilla de limon, con queso ricota y albahaca fresca.

14
Ingredientes
Espagueti en Mantequilla de limón y ricota
20
Minutos
Espagueti en Mantequilla de limón y ricota
Espagueti en Mantequilla de limón y ricota

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 paquete de espagueti INA
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n mantequilla
  • 1 limón, en rodajas
  • 1 taza de albahaca fresca, picada
  • 1 zuquini verde o amarillo, en rodajas muy finas
  • 3-4 dientes de ajo, picados, rallados o machacados.
  • 2 cucharadas de hojas de tomillo
  • 8 onzas de queso ricotta.
Espagueti en Mantequilla de limón y ricota

Preparación

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y colarla.
  • En su sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, el ajo y las rodajas de limón hasta que tome un color dorado oscuro, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire el limón de la sartén.
  • En ese mismo sartén cocine el pan rallado, las alcaparras y el chile en polvo y el succhini. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que el pan rallado esté completamente tostadoy el zucchini cocido pero crujiente y las alcaparras fritas, aproximadamente 4 minutos. Retire las migas de pan de la sartén. Sazonar con sal y tomillo.
  • Retire del fuego, agregue la pasta y la albahaca picada.
  • Extienda la ricotta en en fondo del plato y agrega la pasta. Cubra con pan rallado y limón/albahacas adicionales. Gira la pasta con el queso. Comer y disfrutar.