Espagueti en Mantequilla de limón y ricota
Puntuación
Pastas calientes
Dificultad
Fácil
Deliciosa receta para compartir de espagueti en mantequilla de limon, con queso ricota y albahaca fresca.
14
Ingredientes
20
Minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 paquete de espagueti INA
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n mantequilla
- 1 limón, en rodajas
- 1 taza de albahaca fresca, picada
- 1 zuquini verde o amarillo, en rodajas muy finas
- 3-4 dientes de ajo, picados, rallados o machacados.
- 2 cucharadas de hojas de tomillo
- 8 onzas de queso ricotta.
Preparación
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y colarla.
- En su sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, el ajo y las rodajas de limón hasta que tome un color dorado oscuro, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire el limón de la sartén.
- En ese mismo sartén cocine el pan rallado, las alcaparras y el chile en polvo y el succhini. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que el pan rallado esté completamente tostadoy el zucchini cocido pero crujiente y las alcaparras fritas, aproximadamente 4 minutos. Retire las migas de pan de la sartén. Sazonar con sal y tomillo.
- Retire del fuego, agregue la pasta y la albahaca picada.
- Extienda la ricotta en en fondo del plato y agrega la pasta. Cubra con pan rallado y limón/albahacas adicionales. Gira la pasta con el queso. Comer y disfrutar.
