Lasaña.

Para el relleno

• 1 paquete de Lasaña INA
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 lb de carne molida
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cda. de pasta de tomate
• 2 taza de salsa de tomate.

Para la salsa Bechamel

• 75 gr de mantequilla
• 75 gr de harina de trigo
• 1/2 lt de leche
• 1 pizca de sal
• Nuez moscada
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo.

Para montar la Lasaña

• Lasaña INA
• 1 taza de queso mozzarella
• ½ taza de queso parmesano
• Salsa bechamel
• Relleno.

Elaboración del relleno

• Poner a calentar a fuego alto una cazuela de hierro amplia. Añadir aceite de oliva y poner la cebolla. Dejar que sude un minuto y luego incorporar el ajo.
• Cuando la cebolla haya cogido un poco de color, introducir la carne picada.
• A medida que se va cocinando la carne a fuego alto, sazonar con sal y pimienta.
• Cuando ya este cocinada la carne, añadir la pasta de tomate y la salsa de tomate.
• Añadimos a la mezcla un toque de tomillo y laurel.
• Reservar el relleno.

Elaboración de la salsa bechamel tradicional:

• Calentar la leche.
• Precalentar una olla y colocar la mantequilla. Cuando ya esté derretida, agregar cebolla y ajo y sofreír. Luego agregar la harina de un solo golpe.
• Agregar la leche poco a poco de manera que no se hagan grumos en la mezcla.
• Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta.
• Bajar el fuego y seguir mezclando para que no se pegue y siga espesando sin que se formen grumos.
• En unos minutos la consistencia irá cambiando cada vez más, hasta convertirse en cremosa y sin grumos.
• Para que la salsa sea más clara simplemente se debe añadir un poco más de líquido.

Procedimiento para armar la lasaña:

• Precalentar el horno 350°F.
• En un pyrex, colocar un poco del relleno y luego una capa de las láminas de lasaña, cubriendo todo el recipiente
• Colocar una capa del relleno de manera de que queden las láminas cubiertas.
• Luego añadir la salsa de bechamel y el queso mozzarella.
• Repetir los pasos las veces que sean necesario de manera que el pyrex quede lleno. Terminar con salsa de bechamel, queso mozzarella y queso parmesano.
• Llevar al horno hasta que el queso quede totalmente derretido.