Lingüini en salsa de maíz y curry con camarones

• 1 paquete de espagueti INA

Para la salsa de elote:

• 8 onzas de granos de elote
• 1 cucharada de curry
• c/n de sal
• c/n de pimienta
• 1 taza de crema de leche

Para las croquetas de camarón

• 8 onzas de camarones procesados
• huevo
• ½ taza de pan rallado
• ½ taza de harina
• 1 taza de agua de la cocción de la pasta
• 2 cucharadas de albahaca para decorar
• Abundante aceite

• En una olla colocar bastante agua y cuando ya este hirviendo agregar la pasta cocinarla como indica las instrucciones del paquete.
• Licuar el elote, curry con la crema de leche y colarlo.
• Llevar la salsa a una olla y cuando llegue a punto de ebullición sazonamos con sal y pimienta.
• Dejamos en el fuego por unos minutos a fuego bajo y luego a pagamos el fuego.
• En un bowl colorar los camarones, las claras de huevo, sal, ajo, jengibre y maicena mezclar obtener una mezcla homogénea.
• vamos agregando el pan rallado de a poco y mezclando hasta obtener una masa con la que será fácil hacer bolitas.
• Pasamos las bolitas por harina luego por huevo y por último en pan rallado, revisar de que queden bien cubiertas.
• En un sartén calentamos abundante aceite, y con cuidado freímos las croquetas de a 2 o 3 dándoles vueltas para que queden bien doradas por todos lados.
• Las sacamos del aceite y las estilamos en papel absorbente unos minutos.
• Cuando ya tengamos listas las croquetas agregamos la pasta a la salsa. Rectificamos sabor
• Servimos acompañado de las croquetas de camarón