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Conchitas en caldo de pollo

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Conchitas en caldo de pollo
Pastas calientes
Conchitas en caldo de pollo
Dificultad
Intermedio

Delicioso conchitas en caldo de pollo, acompañado de vegetales frescos.

18
Ingredientes
Conchitas en caldo de pollo
30
Minutos
Conchitas en caldo de pollo
Conchitas en caldo de pollo

Ingredientes

  • 2 paquetes de Conchitas INA
  • 1 lb de huesos de pollo
  • 1 pollo entero partido en 8 piezas
  • 1 manojo de Cilantro
  • 1 manojo de hierbabuena
  • 1 Cebolla (cortada para mirepoix)
  • 4 ramas de apio (cortadas para mirepoix)
  • 2 Zanahoria (cortada para mirepoix)
  • 3 Ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 Puerro (cortado para mirepoix)
  • Maíz blanco desgranado
  • 1 güisquil cortado en cuadros medianos
  • 1 zanahoria cortada en cuadros medianos
  • Güicoy cortado en cuadros medianos
  • 3 papas peladas y cortadas en cuadros medianos
  • 4 litros de agua.
Conchitas en caldo de pollo

Preparación

  • En una olla grande precalentar y agregar aceite para dorar los huesos de pollo (si se desea intensificar el sabor).
  • Agregar los vegetales cortados en mirepoix para que también se doren junto con los huesos de pollo y ajos.
  • Ya teniendo el color deseado, agregamos los 4 litros de agua y el pollo cortado en piezas.
  • Cuando empiece a hervir agregamos laurel, tomillo y las hierbas.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Esperar a que nuevamente el agua empiece a hervir y agregar los demás vegetales.
  • Cuando los vegetales ya estén a media cocción agregar las conchitas y un manojo de cilantro.
  • Rectificar sabor.
  • Lo puedes acompañar con aguacate.