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Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo

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Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo
Pastas en Sopas
Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo
Dificultad
Fácil

Sopa asiática con sabores potentes.

18
Ingredientes
Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo
35
Minutos
Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo
Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo

Ingredientes

  • Paquete de linguine INA
  • 1lb de pollo molido
  • 3 cucharadas de Miga de pan
  • Harina cantidad necesaria
  • 1cebollin cortado finamente para decorar
  • 1 pedazo de jengibre cortado finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 2 cda de aceite de oliva extra virgen
  • 1 baby kale
  • 1 cda de paprika
  • 2 de taza de leche de coco
  • 3 tazas de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ de taza de cilantro
  • 1cucharada de chili flakes
  • Albahaca al gusto
  • 1 limón en jugo
Sopa thai con lingüini y albóndigas de pollo

Preparación

  • En una olla colocar a hervir  abundante agua con sal y poner a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta la colamos y reservamos.

Para la sopa:

  • En una olla agregar aceite sofreímos el ajo, cebollín y el jengibre. Luego agregamos el consomé de pollo, dejamos hervir.
  • Agregamos la leche de coco la salsa de pescado, la miel y dejamos hervir para que tome consistencia.
  • y por ultimo agregamos el cilantro y albahaca.

Para las albondigas:

  • Sazonamos el pollo con cilantro, chile flakes, sal, pimienta y un poco de miga de pan y harina mezclamos bien y dejamos la mezcla en refrigeración por lo menos 10 minutos.
  • Calentar aceite y con la ayuda de dos cucharas formar las albóndigas. Cocinarlas lado y lado hasta que estén en su punto. Mas o menos de 4 minutos de cada lado.

Para servir:

  • En un plato hondo servir pasta, las albóndigas y termina con la sopa, agregar jugo de limón al gusto y cebollín picado.