Lasaña rolls de pollo con loroco.

Para el relleno

• Pechugas de pollo desmenuzado
• Cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 tazas de espinacas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de loroco

Para la salsa Bechamel

• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina
• 1 lt de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Para la armada

• 1 paquete de Lasaña INA
• 1 taza de mozzarella
• 1 taza de parmesano

1. En una olla con abundante agua, cocer la pasta como indica el paquete.
2. Precalentar el sartén con aceite, sofreír cebolla, ajo, espinaca, loroco y pollo.
3. Sazonar con sal y pimienta al gusto
4. En una olla aparte, preparar la salsa de Bechamel. Colocar mantequilla y cuando ya este derretida colocar la harina de un solo golpe y mezclar. Esperar a que se sofrían y mezclar, luego agregar leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Sazonar la salsa con nuez moscada, sal y pimienta.
6. Empieza con cada lámina de lasaña, agregar el relleno y luego enrollar.
7. Una vez terminado llevar al pyrex. Verter encima la salsa bechamel, el queso mozarela y parmesano.
8. Hornear a 350°F, hasta que el queso se gratine.